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          식품은 우리들의 건강생활에 가장 중요한 식생활의 기본 요소입니다.특히 근년에는 20대 전후부터도 여러 신체질환의 발병에는 부적절한 식생활이 한 원인이 되고 있습니다
          건강을위한식품선택(개정증보판)
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          출판사 고려의학
          저자 박원기
          출판년도 2006년
          ISBN 89-7043-499-2
          판형 2판
          수량
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          책소개

          식품은 우리들의 건강생활에 가장 중요한 식생활의 기본 요소입니다.
          특히 근년에는 20대 전?후부터도 여러 신체질환의 발병에는 부적절한
          식생활이 한 원인이 되고 있습니다.
          이런 점에 있어서 질병의 예방이나 치료의 목적으로 다음 내용과 같은
          관점에서 본 책을 저술하였습니다.

          1. 먼저 건강검진(健康檢診)으로 우리 몸의 취약한 곳과 기능이 결함된
          점을 밝혀내야 합니다.

          2. 다음에는 식이요법*(食餌療法), 식양요법2*(食養療法)에 효능이
          있는 식품을 선택하여 섭취해야 합니다1).

          3. 현대과학은 ?식품의 기능성?을 다음과 같이 분류하여 밝혀왔습니다.
          이에 따라 우리 몸의 건강검진 결과, 몸 기능의 취약한 곳과 결함된 점을 보완 치료해야 합니다.

          우리는 대체로 1년 간에 100~200여 종류의 식품을 섭취하고 있습니다.
          이들의 각 식품에 대해서 앞서 1.~3.항에 따라 이해하기 쉽게 풀이하여
          건강한 삶에 도움이 될 수 있도록 힘썼습니다.

          아무쪼록 독자 여러분의 인생에 건강 향상으로 소원성취 하시기를 바랍니다.
          끝으로 이 책이 이루어지기까지 본인의 저술작업에 전공 분야별로 협조한
          소생의 가족인 徐淳八교수(전남대학교병원)를 비롯한 4명의 전문의와
          2명의 식품학 및 영양학의 교수에게 고맙게 생각하며, 한편 이 책의 발행을
          맡아주신 고려의학 崔秉進 사장님께 심심한 사의를 표하며, 편집을 담당하신
          柳奉淑 과장님께도 감사드립니다.

          2001년 가을 지은이



          목차

          제 1 편
          건강을 위한 식품 선택 15~150

          1. 비만(肥滿)과 그의 개선을 위한 식품 선택 17
          2. 고혈압(高血壓)과 그의 식품 선택 23
          3. 담석증(膽石症)과 담(膽, 쓸개) 기능을 위한 식품 선택 28
          4. 음식물의 소화.흡수 과정과 위(胃)를 위한 식품 선택 32
          5. 신장(腎臟, 콩팥) 기능의 저하를 예방하는 식품 선택 38
          6. 간장(肝臟, 간) 기능을 회복시키는 식품 선택 42
          7. 췌장(膵臟, 이자) 기능을 회복시키는 식품 선택 47
          8. 당뇨병(糖尿病) 예방과 혈당치(血糖値)를 낮추는 식품 선택 51
          9. 고지(질)혈증[高脂(質)血症]의 예방과 식품 선택 56
          10. 통풍(痛風) 예방과 요산치(尿酸値)를 낮추는 식품 선택 62
          11. 빈혈(貧血)과 그의 개선을 위한 식품 선택 67
          12. 골다공증(骨多孔症)을 예방하는 식품 선택 72
          13. 치매(癡呆)를 예방하는 식품 선택 및 활동적 생활 77
          14. 암(癌)의 예방에 좋은 식품 선택 및 생활 조건 83
          15. 설사(泄瀉)의 경우 식품 선택 89
          16. 변비(便秘)의 경우 식품 선택 93
          17. 정력감퇴(精力減退)의 경우 식품 선택 97
          18. 감기(感氣)가 있을 때 식품 선택 101
          19. 눈이 피로(疲勞)했을 때 생활환경 조건 및 식품 선택 106
          20. 스트레스(stress)가 있을 경우 생활상 및 식품 선택 110
          21. 식욕(食慾)이 없을 때 식품 선택 114
          22. 여름 탐 의 경우 식품 선택 117
          23. 숙취(宿醉)가 있을 때 식품 선택 121
          24. 입안에 염증(炎症)이 있을 때 식품 선택 124
          25. 치통(齒痛)이 있을 때 식품 선택 128
          26. 수면(睡眠)을 이루지 못할 때 식품 선택 131
          27. 몸이 피곤(疲困)할 때 식품 선택 134
          28. 임신(姙娠)으로 건강이 이상할 때 식품 선택 137
          29. 음식 알레르기(food allergy)가 있을 때 음식 메뉴 142
          30. 검버섯.기미.주근깨를 예방하는 방법 147

          제 2 편
          식이요법에 필요한 식품해설 151~420
          (-선택된 식품의 해설-)

          곡류 157
          감자류 171
          두류 180
          종실류 190
          채소류 204
          버섯류 257
          해조류 261
          과실류 272
          육류 302
          유류 320
          난류 328
          어패류 332
          조미료류 386
          기타의 식품 1.(곤충류 식품) 412
          기타의 식품 2.(인삼.차.커피) 414
          제 1 편 찾아보기 421~426
          제 2 편 찾아보기 427~446
          부록 1. 한국인 영양섭취기준 447~454
          부록 2. 우리나라의 오랜 전통발효식품을 세계화로 발전시 킬수 있다. 456~457



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